Bijzondere verhalen over bijzondere Slangenburgers
Het boek Heerlijk in de Slangenburg portretteert bijzondere Slangenburgers in 19 reportages. Allemaal hebben ze ‘iets’ met voedsel. De één is boer, de ander heeft een wijngaard en de volgende teelt groenten voor de voedselbank. Allemaal zijn ze ontzettend trots op hun streek.
Rondom het kasteel
Ans Helmink is kasteel-kokkin van Slangenburg. Al jarenlang verwent ze gasten met haar heerlijke gerechten.
Falco Janssen heeft een zorgboerderij bij de Abdij. Met zijn werkploeg teelt hij groenten voor de voedselbank
Leo Luttikholt is molenaar op de Benninkmolen. Hij maalt graan, verkoopt bakmixen en bakt zijn eigen brood.
Jeroen van Kooten bewoont landgoed De Westhoeve. Sobere Hereford koeien begrazen zijn land.
Op de boerderij
Marty Menkhorst houdt Kemper-kippen. Deze kippen scharrelen vrij in de wei. Daardoor smaken ze extra lekker.
Bas en Els Kruisselbrink van boerderij De Perebolte houden biologische varkens. Hun stal is net een hotel.
Melkveehouder Albert Rikkers heeft ouderwetse roodbonte koeien. Hij boert bijna zonder moderne technieken.
Marcel Mebelder is behalve boer ook imker, net als zijn vader en opa vroeger.
Tussen de weilanden
Herman en Riekie Wisseling zijn dol op fruit en op ‘volk op het erf’. Iedereen mag fruit plukken bij De Fruitschuur.
Janneke en Thea en hun mannen beheren plukmoestuin De Kruudhof. Hier kan je groenten oogsten zonder zelf te wieden.
Monique van Det houdt haar vaders nalatenschap in ere. Zij kookt eigentijds uit zijn beroemde kookboek ‘Potdeurmekare’.
Niek Goederond stookt drank en likeuren van Slangenburgs fruit.
Juf Carin leert de kinderen van School IJzevoorde groenten telen. Thuis heeft ze ook een moestuin.
Dick en Dinie Hukker van wijngaard de Oogsthoek verruilden koeien voor wijnstokken.
Hannie Navis verkoopt jam en chutneys vanuit haar Jamhalte. Met haar broer Gerrit Schieven koestert ze oude fruitrassen.Gastvrij Slangenburg
Christien en Jan Nuboer hebben een prachtige B&B in de Slangenburg. Gasten krijgen streekgerechten als ontbijt.
Frans van Berlo is pannenkoekenbakker bij Het Onland. Hij bakt nog de echte Achterhoekse spek hasse pannenkoek.
Gerrie Brunsveld laat fietsers en wandelaars tot rust komen in haar theetuin ‘t Höfken. Al het gebak maakt ze zelf.
Ingrid Knol en Jeroen Dimmendaal brengen de Alpen naar de Slangenburg met hun taverne Edelweiss.
"Van alle verhalen spat de trots om te mogen wonen en werken in dit gebied"
Slangenburgse recepten
Rondom het kasteel
Kasteelkwark
‘Verrot lekkere’ zuurkool
Hartverwarmende courgettesoep
Bennink‘s boomgaardbrood
Hereford Cobbler van de Westhoeve
Op de boerderij
Slangenburgse mosterdkip
Trage karbonades van de bioboer
Zelfgemaakte boter
Honingkoek van de imker
Tussen de weilanden
Bessenplukkerstaart
Snijbiettaart van de Kruudhof
Betula‘s muntsiroop
Stimp-stamp met karnemelkse ‘sause’
Poulet á la Bonne Ronde
Zoetzure courgettes van de juf
Schoolse sperzieboontjes
Wijngaard-risotto met rivierkreeftjes
Kweeperen-gemberchutney van de Jamhalte
Stoofpeertjes met speculaaskruimels
Gastvrij Slangenburg
Pain perdu de Pont8
Pannenkoek ‘Spek hasse’
Slangenburgse scuffins
Edelweiss Älplermagronen
